Malzemeleri
2 patlıcan
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı su
3 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
2 taze soğan (doğranmış)
Yarım su bardağı konserve tane mısır
2 közlenmiş kırmızıbiber
Yarım su bardağı ceviz içi
Yarım su bardağı kıyılmış maydanoz
Tuz
Kızartmak için
Ayçiçeği yağı
Patlıcanlı bulgur salatası yapılışı
Yoğurt ve suyu bir kapta karıştırın. Bulguru ekleyin ve üzerini streç film ile kapatarak 1 gece buzdolabında bekletin. Patlıcanları verev dilimleyin ve tuzlu suda 15 dakika bekletin. İyice kurulayıp kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün. Bulgura, mayonez, maydanoz, rendelenmiş sarımsak, taze soğan, mısır, küp doğranmış kırmızıbiber, ceviz ve tuz ekleyip karıştırın. Pasta tarifleri çemberini servis tabağına yerleştirin. Kenarlarına patlıcan dilimlerini sırt sırta gelecek şekilde dizin. Bulgur salatasını içine doldurup 1 saat buzdolabında bekletin. Çemberi çıkarıp salatayı servis yapın.
Patlıcanlı bulgur salatası
0 yorum: